春分

静岡焼津から本鮪でございます。
この一ヶ月の間に長崎勝本、宮城塩竈の本鮪を経て、現在この鮪になります。
酸味を纏った鮮やかな赤身と、ぽってりとたわんだ甘い脂身が方のシャリによく合います。

燗酒、ナチュラルワイン、シンキチビールと共に楽しんでいただけたら幸いです。