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今年もお節のご案内の季節となりました。方のお節はお正月からお酒を飲むための、酒の肴に特化した小さなお節でございます。お正月の食卓にこちらのお節を加えていただ...

こんにちは。方の女将です。今日から立冬ですね。庭では小菊が満開、山茶花も次々と花を咲かせております。 11月ボジョレーヌーボーの解禁月。赤ワインはもっぱら「ガメ...

こんにちは。方の堀澤です。たびたびのお便りで失礼致します。 仕込みの合間に烏川までまいりました。高崎公園の秋明菊はそろそろ終わりのようです。最後の蜜をこれはな...

こんにちは。方の堀澤です。 庭の山茶花が咲き始めました。例年より早い開花かもしれません。このまま春までつぼみを変え咲き続けるのですから息の長い植物でございます...

こんにちは。方の堀澤です。ようやく秋らしくなってまいりました。毎年いちょう並木の路端に落ちた銀杏を見ると、冬が近づいていると感じます。 天候不順の続いた9月が...

来月11/15㈰に高崎でナチュラルワインイベント「natural holics! 2026～これからのヴァンナチュール～」が開催されます。ナチュラルワインのインポーター12社、日本ワイ...

こんにちは。方の女将です。雨の多い9月でしたね。せめてもと、菊を月に見立ててお客様をお迎えしました。 現在、方では、カスゴに合わせて福島県南相馬市のhaccobaさん...

こんにちは。方の堀澤です。雨の多い毎日が続いております。体調を崩されているという話を時々耳にしますが、皆様におかれましてはお変わりなくお過ごしでしょうか。 方...

4月と6月にワイン会を行い、鮨とナチュラルワインの組み合わせを楽しんでいただきました。今回は日本酒会のご案内になります。 あるお客様のリクエストから始まりました...

こんにちは。方の堀澤です。今日は過ごしやすい陽気になりました。 8月に入りシンコが始まりました。この時期だけのコハダの幼魚は鮨屋の夏の風物詩でございます。短い...

いつもたいへんお世話になっております。お問い合せの多い8月お盆の営業につきまして残り席数のご案内になります。 また、8/22㈯、23㈰の高崎まつりの2日間もランチ営業...

こんにちは。方の堀澤です。昨夜まで続いた雨もようやく上がり、いよいよ夏らしい陽差しになってまいりました。 毎年この時期に鮨前料理の一品ですっぽんをお出ししてお...