水無月

方です。すっぽんを始めました。
コース料理の前半に、鮨が始まる前の一品としてお召し上りいただいております。

長崎から届くこのすっぽんは、とても身質がよく香りも旨みも申し分ありません。
ぜひ方のすっぽんをご賞味くださいませ。