こんにちは。方です。
梅雨入りとともにアジサイが満開を迎えております。
アジサイは土の性質(ph)により色を変えるのだそうです。
酸性の土壌では青色系に、アルカリ性の土壌では赤色系に色づくとのこと。
ビール造りをしているため飲み物や食べ物のphは気になるのですが植物までは考えたことがありませんでした。
これからは花を見るときに酸とアルカリを気にしてしまうかもしれません。
先月くらいからいい状態の本アラが入荷しております。青森、秋田、石川。
白身魚の上物はその時々出会いによるところが多いのですが最近の本アラはその中でもさらによいと感じます。
甘みと旨みの力強さ、上品な香り、余韻。塩だけで十分おいしくいただけます。
ぜひご賞味いただきたい逸品です。
湿度の高い天候が続いております。くれぐれもご自愛くださいませ。
引き続きどうぞよろしくお願い申し上げます。