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こちらにて最新情報をお伝えしてゆきます。(ご案内予定の情報) 1.入荷食材2.燗酒3.ナチュラルワイン4.シンキチビール5.ご利用案内
尚、空席状況につきましては下記「ご予約はこちらから」よりご確認いただけます。お席に余裕があるときは当日開店の2時間前までご予約受付可能となっております。
群馬県高崎市若松町にて、皆様のご来店を心よりお待ちしております。
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小寒 冬土用
こんにちは。方の堀澤です。 2026年の営業が始まっております。年明けから海の天候もよく連日いい魚が入荷しております。 青森から濃厚な旨みの本鮪が届きました。どな... -
ご挨拶
平素よりひとかたならぬご愛顧を賜り、厚くお礼申し上げます。2025年も残りわずかとなりました。 今年もいろいろなことがございました。三年目の今年は手仕事の洗い直し... -
師走
こんにちは。方の堀澤です。 庭の山茶花が咲き始めました。これからの冬枯れの季節、春までの長い間咲き続けます。我が家の庭は茶花が多くございますが山茶花ほど長く咲... -
小雪
こんにちは。方の堀澤です。 連日よい魚が入荷しております。 この時期のマハタは一段と深い味わいでございます。頭と骨でとった出汁はそれだけでおいしいスープとなり... -
お節のご案内
こんにちは。方の堀澤です。 今年もお節のご案内の季節となりました。このお節はお正月からお酒を飲むための、酒の肴に特化した小さなお節でございます。 お酒飲みのお... -
秋の土用入り
こんにちは。方の堀澤です。 高崎はキンモクセイが咲き始めました。これからだんだんと秋が深まっていきそうです。 お客様よりお問合せいただくことの多い貸し切りでの... -
寒露
こんにちは。方の堀澤です。 ただいま方では握りの前(鮨前)に一品料理を五品お出ししております。季節感を大切にその後の鮨がおいしく食べられるよう心がけております。... -
秋分
こんにちは。方の堀澤です。 秋分を過ぎてすごしやすい陽気が増えてまいりました。少しでも長く秋が続くことを願っております。 今日はプレゼントのご案内がございます... -
大暑
こんにちは。方です。 連日いい鮑が入荷しております。個体が力に溢れていて今にも殻から飛び出してしまいそうです。生きたまま蒸して旨味を閉じ込めてお召し上がりいた...
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