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こちらにて最新情報をお伝えしてゆきます。(ご案内予定の情報) 1.入荷食材2.燗酒3.ナチュラルワイン4.シンキチビール5.ご利用案内
尚、空席状況につきましては下記「ご予約はこちらから」よりご確認いただけます。お席に余裕があるときは当日開店の2時間前までご予約受付可能となっております。
群馬県高崎市若松町にて、皆様のご来店を心よりお待ちしております。
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大暑
こんにちは。方の堀澤です。今日は過ごしやすい陽気になりました。 8月に入りシンコが始まりました。この時期だけのコハダの幼魚は鮨屋の夏の風物詩でございます。短い... -
お盆・高崎まつりの営業について
いつもたいへんお世話になっております。お問い合せの多い8月お盆の営業につきまして残り席数のご案内になります。 また、8/22㈯、23㈰の高崎まつりの2日間もランチ営業... -
夏の土用入り
こんにちは。方の堀澤です。昨夜まで続いた雨もようやく上がり、いよいよ夏らしい陽差しになってまいりました。 毎年この時期に鮨前料理の一品ですっぽんをお出ししてお... -
小暑
こんにちは。方の女将です。店先で草に紛れて河原撫子が咲いていました。 群馬でも暑い日が続いていますが、関東は梅雨明けまであと少しのようです。ジメジメとした日が... -
夏至
こんにちは。方の堀澤です。湿度の高い毎日が続いております。体調など崩されていませんでしょうか。さわやかなお天気を忘れてしまいそうです。 陸上同様に海も時化が多... -
立夏
こんにちは。方の堀澤です。 先日お客様からご提案で握り一貫に日本酒一種を合わせるというコースでの営業を行いました。普段はあまり握りに合わせることのないお酒も、... -
大寒
こんにちは。方の堀澤です。 季節のお料理のご案内になります。 〈1月下旬の鮨前〉 1.鰆 甘藍 2.目地鮪 韮 3.芹 唐墨 4.九絵 阿蘭陀芥子 5.鮟肝 牛蒡 →ここから握りが始... -
小寒 冬土用
こんにちは。方の堀澤です。 2026年の営業が始まっております。年明けから海の天候もよく連日いい魚が入荷しております。 青森から濃厚な旨みの本鮪が届きました。どな... -
ご挨拶
平素よりひとかたならぬご愛顧を賜り、厚くお礼申し上げます。2025年も残りわずかとなりました。 今年もいろいろなことがございました。三年目の今年は手仕事の洗い直し... -
師走
こんにちは。方の堀澤です。 庭の山茶花が咲き始めました。これからの冬枯れの季節、春までの長い間咲き続けます。我が家の庭は茶花が多くございますが山茶花ほど長く咲... -
小雪
こんにちは。方の堀澤です。 連日よい魚が入荷しております。 この時期のマハタは一段と深い味わいでございます。頭と骨でとった出汁はそれだけでおいしいスープとなり... -
お節のご案内
こんにちは。方の堀澤です。 今年もお節のご案内の季節となりました。このお節はお正月からお酒を飲むための、酒の肴に特化した小さなお節でございます。 お酒飲みのお...
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